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五月情

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、
牛肉片

、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 
水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮  开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收

汁时盖上锅盖焖。