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　　 做法：春笋 切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。