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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上

锅盖焖。