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做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩

住
春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。