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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡

，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。
煮 到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。