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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成 热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮


好的鲫鱼和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调 味即可品尝。