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　　做法：春笋
切成
片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，  翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。