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　　做法：春 笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快
熬 干 的时  候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。