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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时
盖 上锅盖焖。