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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒 入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。