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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出

后用清水浸泡，生

姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段

翻炒1分钟左右。再  加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒
均 匀

稍 收汁时盖上锅盖焖。