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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸  泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。