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做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。