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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入

少 量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。