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　　做法：  洗净

 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在 
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里 的 清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
 ，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。