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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。