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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。

再加入生抽
 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。