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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 
加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。