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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放 入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大 火煮开 
后转中火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。