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人乐

　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。