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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。