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　　做 法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，

倒 入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。