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区三区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用  清水把陈皮 泡软 ，拍
裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，
放两勺
油，待油六成热下鱼， 煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。