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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段

。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩  住
春笋，盖上锅

盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。