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　　做法：春笋切成 片后加少许

盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
、老抽
 、蚝  油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。