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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。