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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。