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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。