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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
 。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住

春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。