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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖 大火煮开后 转中
火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。