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 做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮 开 
后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。