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　　做 法： 春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。 锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。