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　　做法：春笋切成

片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。