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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟 左右。再 加入生抽 
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。