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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后 用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。