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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。