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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。