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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出

后用清 水浸 泡，生姜  切片，葱切
成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮

 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。