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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀
，加入 少量清水半掩住春  笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。