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　　做法 ：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮 开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。