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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 
少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中

火。煮 到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。