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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。