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　　做法：春笋切

成片后
加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。