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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均 匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。