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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春
笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。