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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上
锅盖焖。