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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍
 收汁时盖上


锅盖焖。