根尾朱里

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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。