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九|2008新金瓶梅

　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖  上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。