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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒
1分钟  左右。再加

入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。